今年香港茶展，蒙池田老師之允，特別為廖子芳教授開設了一個日本茶道講座，並按正規的茶會程序進行，廖教授不勝欣喜之餘，不忘攜同弟子出席，把握這個難得的學習機會。

日本茶道與中國唐、宋文化淵源甚深，尤其是宋代盛行的點茶法，至今仍可在日本茶道的點茶手法中追其聲采。日本茶道的濫觴者村田珠光，衝破書院茶的傳統，初創草庵茶，將侘寂的哲學、美學觀點融入茶道，並統一要求進入茶室的人，一律從躪口低頭彎腰而入，展現茶道中人人平等的思想。時至今天，這條規則依然保留下來。繼承珠光茶道的是武野紹鷗，他把茶室進一步簡化，並發展了珠光侘寂的茶道思想。及至紹鷗的弟子千利休，獨秀前哲，成為了日本茶道的集大成者，提出茶道的「四規七則」，精義堅深。由他所直接發展出來的茶道流派，稱作三千家，分別是裏千家、表千家與武者小路千家，是日本茶道的大宗。池田老師正是表千家的傳人。

在茶會中，除了學會了一些作為客人的動作、禮貌，更明白了儀軌背後的意義。諸如在進入茶室之後，正式點茶之前，客人首先應向壁龕的立軸和鮮花敬禮，及仔細欣賞，以顯示客人明白主人細心布置選擇的用心，並報以感激之情。又如主人在給所有客人點茶之後，茶會馬上應進入清潔茶具的程序，但主人仍會等待主客的吩咐，確保沒有人需要再飲茶之後，才會進行清潔，這是主人對客人的尊重。同時客人亦須適時向主人示意自己不需要飲茶，以方便主人開始清潔。這種雙方各自為大家設想的精神，在茶室中，比比皆是。參加茶會的人除了要懂得有合適的言行，還要明白背後的意義，方才是真正窺得日本茶道的門徑。